Un débitmètre vortex est un appareil dont la fonction est de mesurer un débit de liquide, en utilisant l''effet vortex. Le principe de fonctionnement du débitmètre vortex est d'utiliser la formation de tourbillons, lorsque le liquide rencontre un obstacle. Les tourbillons se forment dans le liquide en mouvement, autour d'un obstacle étalonné. Ces tourbillons présentent des pressions variables, directement proportionnelles à la vitesse d'écoulement du liquide concerné. Le débitmètre mesure ces niveaux de pression grâce à des petits capteurs placés au niveau de l'obstacle (généralement un barreau transversal dans une canalisation), et les convertit en vitesse de passage du liquide (débit).
Le débitmètre vortex apporte des mesures très précises, mais doit être étalonné si la nature du liquide mesuré est modifiée : la génération des tourbillons est altérée par la viscosité du liquide.
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