Plaque eutectique

Les plaques eutectiques sont des accumulateurs de froid utilisées pour le transport ou le stockage des matières premières ou des produits nécessitant une conservation à froid. Les fabricants de plaques eutectiques sont des entreprises spécialisées dans les appareils de conservation du froid, et elles sont commercialisées dans les magasins d'électroménager ou bien par les grossistes, comme par exemple Metro.

Les plaques eutectiques peuvent être souples ou rigides. Elles sont fabriquées en polyéthylène ou bien en inox et sont adaptées pour le contact avec les produits alimentaires. Les plaques eutectiques contiennent du liquide eutectique permettant la diffusion lente du froid. Différents types de liquides eutectiques existent en fonction de la température à conserver.
Les plaques eutectiques permettent de conserver des températures allant jusqu'à -30°C.