Quel est le protocole pour un test de dépistage d'hypersensibilité alimentaire et combien d'aliments peuvent y être inclus?

Pour réaliser un test de dépistage d'hypersensibilité alimentaire, une approche basée sur la qPCR ou la PCR digitale est recommandée. Les kits d'analyse alimentaire de Microsynth sont particulièrement adaptés, permettant de détecter ou quantifier les gènes marqueurs d'allergènes dans les échantillons alimentaires.

Le protocole typique implique plusieurs étapes :
1. Extraction de l'ADN de l'échantillon alimentaire.
2. Préparation du mélange réactionnel avec l'ajout d'amorces/sondes spécifiques fournies par le kit, solubilisées dans de l'eau distillée.
3. Amplification par PCR à l'aide d'un système compatible (les fluorophores FAM, JOE, ROX, Cy5 et Dy681 sont utilisés).
4. Analyse des résultats pour identifier la présence d'allergènes spécifiques.

Chaque kit de qPCR contient des jeux pour 5 x 20 réactions, et jusqu'à 5 marqueurs peuvent être testés simultanément par PCR. Il est donc possible d'inclure plusieurs aliments dans une même analyse, en fonction des marqueurs choisis. Pour des besoins spécifiques, des kits multiplex personnalisés peuvent être développés par Microsynth.