Valorisation produit marine

La valorisation des produits d’origine marine consiste à extraire des substances utiles pour l’industrie à partir des produits de la pêche ou de l’aquaculture. La valorisation des produits d’origine marine se concentre principalement sur les produits qui ont pour origine les poissons, les coquillages, les algues ou autres formes de végétation marine, et l’eau de mer elle-même.

Les produits marins sont une importante source de matière première pour la biotechnologie, les industries pharmaceutiques, cosmétiques, nutraceutique ou agro-alimentaire. Parmi les produits d’origine marine les plus utilisés, on compte les hydrolysats marins ou hydrolysats de farines de poissons, les peptides et les bioactifs marins. Les produits d’origine marine sont également une importante source pour la production de collagène à destination de l’industrie cosmétique. Les produits marins issus du poisson sont principalement utilisés pour la fabrication de compléments alimentaires.